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最高に美味しい削り節で、私も料理上手に!

今日は、海の幸を探しに、沖に来ました。

ホタテあるかな?

海のパイナップル・・・・ホヤだ~!・・・・・

あ!これ~って…・カレイ? 叔父さんが、すくったらヽ(゚ロ゚;)キェーッ!  

ピックピック動いてる~(@_@) 

これが、ヒトデだって…・初めて見ました!

とりあえず、ホヤとホタテを、買って、自宅に戻り

さっそく作ってみる事に・・・・・

ホタテは、家の人が作ります。

パクパクして、貝から離しても、まだ、動いていて

私には、無理!

全部、お刺身で頂きました・・・

白とピンクのホタテの子が、とろっとして、美味しいんです!

海のパイナップル!ホヤも、こうなりました。

ここからが、私の出番です!

長芋の千切りを梅と、いわしの削り節で和えてみました。

 

これ!だし屋さんちの削り節・・・・・・

長芋の千切りも一味違った食感で、お客様もびっくり。

そして、このプリップリ生の桜エビは、

プリップリの生の状態を瞬間冷凍して、送られてくるんです。

ですから、旨みが、閉じ込められて、プリップリで

甘~くって、最高でした・・・・・・。

他に茶碗蒸しや、かき揚げにしても、だしが、出て

美味しいそうです。

釜揚げしらすは、右上にチラッと・・・・:::まっ白で写真が上手に撮れませんでした(笑)

でも塩分控えめで、市販のとは、全然違って、「うまい!」って

た、たしかに、違う・・・・・美味しかったわ~!

 

 

 

最後に、この極上花かつおは、1分でだしが、取れる優れもの!

つやつやで、口の中でとろけるくらい薄くけずってあるんです。

ともかく香りが、良くって、おかげで、私でも簡単に

美味しい味噌汁が、作れました。

けまみちゃんが作った味噌汁は、格別だって褒め言葉を

残して、お客様が、帰ったのが、夜中の12時をまわっていました。

 

 

これからも、美味しい削り節を削り続けてくださいね。だし屋さん

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